“舌尖上的棗莊”之台包養經驗羊肉湯

民眾網棗莊5月20日訊（記者 劉亞洲）羊肉湯是棗莊汗青長久的風味名吃，以湯濃包養網 、味美，不腥包養 不膻、包養 肥而不膩、名堂單包養網 一而著稱。

棗莊羊肉湯起首在選羊上很講求，要選上等的山羊包養網 ，在配料上也很有一套，聽說包養網 燒包養網 羊肉湯都是在夜間，老板要悄悄的放進多味中藥和數種調料，至於加的什包養網 麼，那盡對包養網 是機密。在煮的火候上也要把握的很是好，過瞭有些膩，欠瞭不可口，包養 要不溫不火，恰如包養 其包養網 分。煮熟瞭，要分門別置。廚師包養網 的刀工也要最好，肉要切的平均。選最好的羊肉澆進包養 老湯，加上辣椒、芫荽等佐料，一碗滿帶濃包養 噴鼻、乳白色的羊湯就上桌瞭。

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棗莊人在盛夏要喝羊肉湯，由於羊肉湯有清熱解毒之功能；在三九冷冬也要喝羊肉包養 湯，由於羊肉湯有驅冷散濕之功能，更有溫補臟腑之奇能。包養 棗莊人看來，羊肉湯滋補脾腎包養網 ，最能表現漢子的包養 激情；羊肉湯和睦補血、滋膚養顏，更包養 能表現女包養 人的柔媚。